Tussen Tongeren en Maastricht, langs de oude romeinse heirbaan, in de gemeente Riemst ligt het enige wijnkasteel van België. Niet per toeval, aangezien de Romeinen reeds wijngaarden hadden in deze streek. Rijping van 36 maanden op fles en houtlagering. Een volle elegante schuimwijn, strogeel met een sterke maar fijne belletjesmousse. Elegante, zachte, zuivere en delicate geur met boterachtige aroma’s, getoast brood en rijp fruit. Finesserijk en hypercomplex in de mond met een rokerige smaak en fruitige aroma’s van rijpe appel, gele pruimen, broodkruim en brioche. Dit alles wordt aangevuld met een zeer lange en fruitige afdronk.