Afhankelijk van het proeven van de bessen vóór de oogst, zorgde de wijnmaker ervoor dat de druiven afzonderlijk en op volwassen leeftijd werden geoogst. Het volledige potentieel van elk druivenras is volledig benut door ze afzonderlijk te vinificeren. De maceratie duurde ongeveer twintig dagen en het verouderen ging door in vaten.

Tonnerre de Dieu 2015 Domaine Léo Vareille presenteert een prachtig paars gewaad met robijnrode reflecties. Aroma’s van garrigue, kruiden, zwart fruit en cacao verschijnen op de neus. De smaak is in balans dankzij vrij discrete en fijne tannines.