Highland Park 18 years kenmerkt zich door rijpe florale en bloemige notities in de neus. Verder ook tonen van in honing gedrenkt fruit. De smaak is romig en vol met tonen van fruit en verse espresso. Dit gaat langzaamaan over naar kruidige tonen; kaneel en piment. Daarna komen toffee, honing en citrus naar voren. De afdronk is lang, zoet en licht gekruid.