In 1981 volgen de broers Yvon en Pascal hun vader Raymond Tabordet op, op het familiedomein van 5 hectare in Sancerre. Ze beslissen
om uit te breiden en aan te planten in Pouilly-Fumé. Hun beider zonen komen erbij in 2008. Ondertussen ging Yvon op pensioen, en bestrijkt het
domein 5 hectare in Sancerre en 15 hectare in Pouilly-Fumé.
De wijngaard ligt op de rechteroever van de rivier de Loire, 200 km ten zuiden van Parijs, in het hart van Frankrijk. De bodem bestaat uit caillottes (harde
stenige kalk uit prehistorische tijden), silex en kalkhoudende klei (terres blanches). Mineraliteit vermengd met exotisch fruit (ananas) citrusvruchten (mandarijn, grapefruit
roos), en geel fruit. Een kruidige basis versterkt de aromatische intensiteit.
Krachtig en fris. Citrusvruchtenaroma’s van peer, perzik en abrikoos.
Een dichte afdronk met een goede lengte op een vleugje passievrucht.