In tegenstelling tot vele NV Champagnes liggen deze wijnen voor hun tweede gisting maar liefst 2,5 jaar “sur lattes”, zowat een jaar langer dan vele van hun buren. En dit in de langste kelders (1,8 km!) van de Champagnestreek.
Deze Brut Classic is een mooi gelijk verdeelde assemblage van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier.